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虱目魚罐頭 變出精緻小點

中國時報【萬于甄╱台南報導】

市府農業局為穩定虱目魚盛產期價格，輔導南縣區漁會採購虱目魚製成罐頭，12日除推廣罐頭產品外，也邀請在地家庭主婦洪惠敏，以虱目魚罐頭為食材，料理出精緻的虱目魚小點心，供民眾參考。

台南虱目魚養殖面積約5600公頃，產量約3萬4000噸，年產值約24億元，佔全台第一；主要養殖分布於安南、七股、學甲、將軍及北門區。南縣區漁會供銷部主任洪偉熊表示，台南虱目魚產地價格目前每台斤約35至39元。

農業局每年為穩定虱目魚盛產期市場價格，輔導南縣區漁會採購虱目魚製成罐頭，罐頭食品耐放且兼具便利性，12日農業局除推廣虱目魚罐頭外，也找來準備開創意餐廳的家庭主婦洪惠敏，分享利用魚罐頭料理出一道道精緻的小點心讓虱目魚罐頭不僅是單純的罐裝食物，更有豐富多元的料理變化樣式。

洪惠敏說，她以家庭主婦的身分，運用在地食材結合新元素，變化出精緻美味的點心，自己3個孩子也都吃得很安心健康。

現正值虱目魚產季，農業局除介紹虱目魚罐頭外，也彙整相關虱目魚採購資訊供民眾上網查詢選購，農業局桃園大園房貸信貸苗栗泰安信貸建地出售貸款全省皆可處理房貸信用貸款更表示，希望能將台南虱目魚推廣至國內外，讓大家品嘗台南好滋味。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/虱目魚罐頭-變出精緻小點-215006389.html

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